就労準備支援センターの５月の生活講座では、調理実習「カレー作り」に挑戦しました。
どんなカレーを作ろうか・・・。本日は調理実習に向けて作戦会議をしました。
ホワイトボードに、先ずはどんなカレーがあるか意見を出し合い、書き出してみます。
カツカレー、ビーフカレー、焼きカレー、、、 美味しいカレーはたくさんあります。
その中からみんなで決めた一品は・・・

インド風キーマカレー！！

さて、作り方は・・・？？
という事で早速パソコンで作り方を検索！
分量は4人分での表記ですが10人分作るなら材料はどれくらい必要なのかな？
「ナン」って、よくきくよね。「チャパティ」ってなに？皆で話し合って決めます。

【ナンとは？チャパティとは？～雑学講座～】
チャパティは、全粒粉や水、塩などをこねた生地を薄く伸ばし、
フライパンでカリッと香ばしく焼きあげて作ります。
油分が少なく、あっさりとした味わいで、スパイシーなカレーとよく合います。

ナンとチャパティの違い
ナンを焼くには「タンドール」という大きな窯が必要ですが、これを持っている家庭はごくまれです。
また、ナンは小麦粉や強力粉を主原料として作られますが、これらの食材はインドでは高価な贅沢品。
元々は宮廷料理だったそうで、日常的に食べることは少ないのだとか。
一方、チャパティはリーズナブルな全粒粉を使います。生地を発酵させる必要もなく、
フライパンで焼くだけという手軽さからも日常的に食べるものとして親しまれる理由がわかりますよね。

話し合いの結果、メニューと10人前の材料の分量も無事に決まり、
「本格北インド風キーマカレー」と「チャパティ」の二品に挑戦することになりました。
スパイスも、「ガラムマサラ」、「チリペッパー」、「コリアンダー」、
「ターメリック」、「マスタードシード」、 なんと5種類使う本格的なカレーに挑戦です！
果たして本格インドカレーは成功するのでしょうか！？
調理実習当日の様子も後日掲載しますので、是非お楽しみに！

　生活講座の参加者の方々からの感想（一部抜粋）

• 調理実習で作るカレーについて話し合いました。
  時間内に終わるように、「自分はこっちをやるから、こっちをお願いします」等適切に行動、
  コミュニケーションをとることができました。
  文句なしに良く動くことができたので、この体験を活かしてこれからも活動していきます。
• 無事時間内に決められてよかったです。
• カレー作りで何を作るのか、材料は、分量は、などを決めるために話し合ったり、
  調べたりグループワークのような一コマでした。
  北インド風キーマカレー＆手作りチャパティで決定し、無事、決まってよかったです。

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